探秘鹅蛋腌制技巧：制作油亮醇香、不咸的美味鹅蛋！

探秘鹅蛋腌制技巧:制作油亮醇香、不咸的美味鹅蛋!

1、鹅蛋洗净,放入锅中加清水,大火煮开后转小火煮约15分钟,煮到“黄”鸡蛋“绿”的时候关火。煮好的鹅蛋用干净的抹布擦干水分,切成薄片,放入一个干净的盆中,倒入盐、生抽、料酒、姜末、蒜末和适量的清水,搅拌均匀后腌约10分钟。将煮好的鹅蛋,挤去水分,放入大碗中,再倒入盐、白生抽、姜末、蒜末和适量的清水搅拌均匀,腌制约10分钟。锅中放入适量的油,油热后,将鹅蛋放入锅中煎制,小火煎制表面微黄,用筷子划开一个口,使鸡蛋均匀的沾在油中。煎好的鹅蛋,可以继续在油锅中翻炒,也可在锅中直接打入一个鸡蛋,也可根据自己的喜好加入自己喜欢的食材,比方胡萝卜、洋葱等。

6、将炒好的鹅蛋盛出,晾凉后就可以食用了。

做法二

1、把鹅蛋洗净后,放入蒸锅中,中大火蒸10分钟,然后取出鸡蛋,剥去蛋壳。将葱、姜、蒜切碎备用。锅中放少许油,油热后,将葱、姜、蒜放入锅中爆香。倒入鹅蛋,加少许盐、酱油,炒匀。然后倒入适量的清水,煮开后,放入蒸锅中,大火蒸15分钟。

6、最后,将蒸好的鹅蛋取出,晾凉后即可食用。

做法三

1、将鹅蛋打入碗中,加适量的食盐、料酒、味精搅打均匀。然后在锅中倒入适量的食用油,等油热后,倒入搅打均匀的鹅蛋,将鹅蛋两面煎熟即可。然后将鹅蛋趁热剥去蛋壳,切成块状。将切好的鹅蛋放入碗中,加适量的盐、香油,搅拌均匀。将调好的鹅蛋,倒入锅中,搅拌均匀即可。

做法四

1、鹅蛋在油锅中煎至金黄后盛出,用盘子装好。然后将鹅蛋打入碗中,用筷子压一压,使蛋黄和蛋清分离。