探秘鲶鱼的做鱼方法：如何制作美味鲶鱼料理？

探秘鲶鱼的做鱼方法:如何制作美味鲶鱼料理?

1、将鲶鱼剁成大小适合的块,洗净后沥干水分。

2、炒锅上火,倒入适量的油,放入姜片,煎香,待姜片表面发黄后,放入煎好的鲶鱼块,煎至两面都微黄。

3、煎好的鲶鱼放入高压锅,加入生抽,老抽,八角,桂皮,葱段,清水,高压锅上汽后,压10分钟,打开盖子,翻炒均匀即可。

鲶鱼的营养价值:

鲶鱼营养丰富,有温中益气、补虚填精、健脾利水、生肌健胃等功效。鲶鱼含有少量的维生素A、维生素B、维生素D、钙、磷、铁等营养物质。

鲶鱼的做法:

鲶鱼有暖胃、补虚、催乳、补五脏、疗虚损等功效。

1、鲶鱼一只,洗净,放入碗中,加一点料酒,放点盐,腌制一会儿。

2、葱切段,姜切片。

3、炒锅上火,倒入适量的油,放入葱姜炒香。

4、放入鲶鱼,小火煎制。

5、煎至两面金黄。

6、然后将煎好的鲶鱼拨到一边,放少许清水,加一点料酒,煮开。

7、然后放点生抽,老抽,再加一点盐。

8、最后将汤汁煮干后盛出。

鲶鱼具有补中益阳、益精气等功效,是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿作用。可用于治疗脾胃虚弱、气血不足所致的消瘦乏力、乳汁不下、贫血、营养不良等症。

鲶鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补中益阳、益精气等功效,可用于治疗脾胃虚弱、气血不足所致的消瘦乏力、乳汁不下、贫血、营养不良等症。

鲶鱼的选购:

选购鲶鱼时应以鱼体完整、色泽红亮、肉质紧密、富有弹性、大小均匀,背部肉厚、厚而均匀,体表干燥洁净无淤血者为佳。