探秘鲜肉大包的绝妙肉馅配方，让您的味蕾欢欣鼓舞！

探秘鲜肉大包的绝妙肉馅配方,让您的味蕾欢欣鼓舞!

肉馅:鲜猪肉500克,盐,酱油,鸡精,香油,五香粉,葱姜末各适量。

制法:

1、猪肉去皮洗净剁成肉糜,加盐、酱油、鸡精、五香粉、香油、葱姜末、香油拌匀,做成馅料。将面粉和盐拌匀,倒入肉糜中,拌匀。然后取出一小团面,擀成长方形面皮,用馅料包成包子,放入蒸笼中。蒸15分钟即可。

特点:鲜美,咸香。

小贴士:

1、肉馅需要肥瘦相间,而且要有瘦肉。面粉要和得软。蒸包子的时候,要把盘底的面粉撒下来,需要铺均匀。蒸包子要留意锅盖不要盖上。

香菇鲜肉大包

香菇中含有很丰富的蛋白质、维生素、微量元素和一定量的芳香物质,具有提高机体免疫功能、增强抗病能力的作用;香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;香菇中的嘌呤可促进胆固醇分解;香菇中的双链核糖核酸可促进体内过氧化物的代谢,对预防动脉硬化有一定作用。

材料:面粉,猪肉馅,酵母,白糖,盐,生抽,葱姜,香油

1、首先将酵母用温水化开,然后放到面粉中揉成面团。将面团揉好后放入保鲜袋中,发酵至两倍大。将发酵好的面团取出,分成三份。取其中一份擀成中间厚四周薄的面皮,中间放上香菇馅。

5、然后从中间对折,收口朝下。

6、将对折的香菇馅朝上,卷起。

7、然后将卷好的香菇馅塞入面皮中。

8、然后将面团擀成大圆饼。

9、将面饼放入蒸锅中,二次发酵15分钟。

10、大火烧开后转中小火,蒸10分钟。

11、出锅后撒上葱花即可。