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探秘鱼露:了解这种神奇调味品的制作与食用方法
鲜鱼露是烹饪的原料,可用来凉拌菜,鲜鱼露为浙菜的制作原料,最好是用新鲜的活鱼加上榨菜、芥末、辣椒油等辅料制成的,口味香醇。鲜鱼露可以用于清蒸鱼,也可用来制作酸菜鱼。
口味清淡、清淡、酸香,鲜鱼露的主要原料是榨菜、芥末、料酒、生抽、糖、盐。
如果你想知道味道的话,可在上面的文章中看一看,我会给人们介绍一些制作方法。
在上面的文章里面,我给人们介绍了一种制作方法,就是做鲜鱼露的。鲜鱼露的制作方法有两种,一种是用于清蒸鱼,一种是用于炒菜,所以,我们需要了解鲜鱼露的制作与食用方法。
做鲜鱼露的方法
首先我们需要准备新鲜的榨菜和生抽、蒜末、盐、香菜。
将榨菜切成细丝,葱切成小丁,大蒜剁成蒜蓉,生姜切成姜末,然后将蒜蓉与生抽、盐、香菜、蒜蓉拌匀,最后将调好的调料汁倒入装有榨菜的盘子里,放在蒸锅上蒸10分钟即可。
榨菜鱼露是一道美食,主要材料有新鲜的榨菜、鱼露、鸡精、姜、蒜蓉、生抽、香油。
1、榨菜切成细丝,葱切成小丁,大蒜剁成蒜蓉,生姜切成姜末,然后将调好的调料汁倒入装有榨菜的盘子里。
2、蒸锅上气后放入榨菜丝,盖上锅盖,大火蒸10分钟。
3、蒸好后将蒸好的榨菜丝倒在蒸好的榨菜丝上,撒上葱末即可。
榨菜炒肉丝
材料
主料:榨菜(咸菜)150克,
辅料:猪瘦肉100克,
调料:淀粉(豌豆)10克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,盐3克,味精1克,植物油20克,酱油10克
做法
1.榨菜切成细丝,猪瘦肉切成丝,葱、姜、蒜切成末,生姜切成末,备用。
