探秘香气扑鼻的东北酥饼：揭秘最佳配方，独家分享！

探秘香气扑鼻的东北酥饼:揭秘最佳配方,独家分享!

酥饼

用料:

面粉、油、鸡蛋、花椒面、五香粉、孜然粉、芝麻、色拉油、椰蓉馅料

做法:

1、首先将油、鸡蛋、花椒面、五香粉、孜然粉、芝麻、椰蓉馅料放在一起搅拌均匀,面粉加入色拉油,酵母粉,水,搅匀后加入,揉成面团,静置醒发。面团醒发好后,用擀面杖擀成圆形,厚度约为一厘米左右,用叉子在中间扎一些小孔,将馅料放在面皮中间,卷起来,形成麻花状。将做好的麻花状面团醒发好后,用刀切成两段,将每段中间扎个小孔,在烤盘上铺上锡纸,放入烤箱烤制,烤制约10分钟,烤至表面金黄即可。

吃法:

夹入小香葱,芝麻,蒜泥,蘸上番茄酱,吃的时候搅拌均匀,就可以开吃啦。

椒盐孜然芝麻饼

主料:面粉、油、孜然、芝麻

1、面粉中加入适量的水,揉成面团,醒发。孜然和盐混合,加入少许面粉,加入少许清水,揉成面团。将面团分成两半,一半揉成小团,另一半揉成小团。

4、将面团搓成小丸子,压扁,用擀面杖擀成薄饼。

5、在饼胚上刷上一层花生油,撒上一层椒盐,放入烤箱,中上层,烤制15分钟。

6、饼胚烤好后,在饼胚表面刷一层花生油,撒上芝麻,再次放入烤箱烤制。

7、烤制15分钟后,取出饼胚,撒上芝麻,烤制5分钟即可。

小贴士:

1、孜然颗粒的大小,也可根据个人喜好,喜欢咸一点的就多放点,喜欢甜的就少放点,不用放太多。花椒粉需要炒香,炒糊了非常容易糊,影响口感。黑芝麻也可换成黑芝麻,比方黑芝麻糊、芝麻豆奶粉等。

4、椒盐的量可根据个人喜好调整,喜欢甜的就多放点,不喜欢咸的就少放点。