探秘角瓜炒菜的绝佳秘诀，让你的味蕾尽情享受美味

探秘角瓜炒菜的绝佳秘诀,让你的味蕾尽情享受美味。它的味道令人食欲大开,特别是它的口感,甚至你都想知道它的做法是什么,但你也许不知道它的做法是什么。如果你也有兴趣尝试这道做法,那么赶快来了解一下吧。

做法一

食材准备

角瓜、蒜、红辣椒、葱、生抽、蚝油、盐、油

制作步骤

1、准备好所需要的食材。角瓜去皮,切片。红辣椒切丝,葱切碎。锅里放油,放入葱,蒜,红辣椒炒香。放入角瓜翻炒。放入适量生抽,盐,蚝油。

7、放入少许水。

8、大火翻炒收汁,出锅装盘。

小窍门

1、角瓜是比较嫩的,所以炒的时候要多放点水,不用放水。炒的时候留意翻炒,不要炒太长时间,否则角瓜就变老了。

做法二

主料:角瓜

辅料:蒜头、姜、红辣椒、葱、鸡精、盐、生抽、白糖

1、将角瓜去皮切片。姜切丝,蒜切片,红辣椒切段。锅内倒油,放入姜丝,蒜片,红辣椒翻炒。加入角瓜,翻炒。加少许水,生抽,盐,糖。待角瓜变软,加鸡精出锅装盘。

小贴士

1、角瓜非常容易熟,所以切的时候尽可能切薄一些。角瓜中含有一种叫葫芦素的物质,这种物质在水解后会产生一种“葫芦素”,这种物质具有消痈肿、消肿的作用。角瓜含有很丰富的纤维素,可以起到促进肠道蠕动、加速排毒的作用,还可以预防便秘。角瓜中含有丙醇二酸,它是一种可以转化为乙酸丙脂的成分,能有效地抑制体内脂肪的堆积。角瓜中含有很丰富的维生素C,对皮肤有一定的美白作用,同时还可以防止皮肤老化,具有养颜护肤的功效。角瓜中含有大量的钾,这种物质可以防止钠盐的日积月累,可以防治高血压。