探秘蒜黄的完美拍档：七款与之搭配炒出的美味佳肴

探秘蒜黄的完美拍档:七款与之搭配炒出的美味佳肴

大蒜黄炒鸡蛋

食材:蒜黄200克,鸡蛋2个,青椒2个,

做法:

1、大蒜黄切成片,青椒切圈,鸡蛋打散,备用。

2、锅烧热,下适量油,下蒜黄炒出香味。

3、下青椒圈翻炒,调入盐即可。

蒜苗炒鸡蛋

食材:蒜苗300克,鸡蛋3个,

1、蒜苗切小段,鸡蛋打散。

2、锅烧热,下适量油,下蒜苗炒出香味。

3、调入盐即可。

蒜苗炒猪腰

食材:蒜苗200克,猪腰1个,油适量,

1、蒜苗切小段,猪腰切小片。

食材:蒜苗200克,鸡蛋2个,葱1棵,油适量,

蒜苗炒鸡蛋的营养价值

蒜苗富含维生素C和胡萝卜素,蛋白质、脂肪、糖类等营养素,以及多种矿物质。在发芽过程中,蒜苗中的维生素C分解酶,对植物蛋白质有特殊的分解作用。蒜苗炒蛋的营养价值:蒜苗富含维生素C,每100克中即含有维生素C为264毫克,胡萝卜素为0.04毫克,蛋白质为4.8克,大蒜含有硫化丙烯、硫化氢等微量元素,具有增强人体免疫力、抗肿瘤、杀菌和促进伤口愈合的作用。蒜苗炒鸡蛋还具有养血安神、清肺解热、降脂减肥、润肤防皱、降低血脂、延缓衰老等功效。

鸡蛋中的蛋白质主要是卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有很丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。