探秘茄盒制作的秘密：教你轻松制作美味可口的茄盒！

探秘茄盒制作的秘密:教你轻松制作美味可口的茄盒!教你轻松制作美味可口的茄盒!

原料:茄子2根、香菜1把、香葱1根、蒜4瓣、生抽3大勺、老抽1大勺、白糖1/2小勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、植物油适量。

做法:

1、茄子切成丝,生姜切成末,香葱切成葱花,蒜切片,香菜切碎。

2、茄子用生抽、老抽、白糖、胡椒粉、盐、花椒粉、蒜片、葱花、香菜碎拌匀腌制。

3、取一个小碗,放入1大勺植物油,放入3大勺生抽、1小勺白糖、1/2小勺盐、1/2小勺白糖、1/2小勺胡椒粉、1/2小勺植物油,搅拌均匀。

4、锅中倒入油,等油烧热,放入茄子丝翻炒,待茄子变软,变软后,放入1大勺香菜碎,继续翻炒。

5、放入1/2小勺盐,翻炒均匀后,即可出锅装盘。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,含有很丰富的维生素和钙、铁等矿物质,长期食用可提高人体免疫力,有“长寿菜”之称。茄子是一种高纤维蔬菜,其营养价值丰富,常常食用有预防便秘、预防肠癌的功效。茄子有两种吃法,一种是切成块,煮熟食用,另一种是油炸。

茄子最经典的吃法就是做成茄盒,炸好后的茄盒外焦里嫩,吃起来口感酥脆。

1、茄子可以蒸着吃,将茄子切成麻将大小的块状,用水浸泡20分钟,然后蒸熟,蒸熟后的茄盒蒸熟,吃起来口感酥脆。

2、炸茄子,将茄子切成小块,用盐腌制10分钟,把水倒掉,然后沥干水分,加入适量的面粉,用擀面杖把茄子拍碎,然后再用手捏成丸子,蘸上面粉,炸出来的茄盒外焦里嫩。

3、油炸茄子,把茄子切成小块,然后用盐腌制10分钟,把油倒掉,沥干水分,再用面粉裹上一层,炸出来外焦里嫩。