探秘美味真诀：打造出口香滑嫩的肉末蒸茄子独门秘方！

探秘美味真诀:打造出口香滑嫩的肉末蒸茄子独门秘方!

口味:咸鲜微辣

主要食材:茄子

制作难易度:简单

烹饪时间:10-20分钟

主要营养成分:茄子含有维生素P,这种物质可以促进机体的生长发育,还能增强人体细胞的抗缺血能力,降低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。另外,

制作步骤:

第一步:茄子去蒂,洗净,去皮,切成1厘米见方的块。

第二步:肉末用酱油、糖、盐、鸡精、姜末调匀,腌制15分钟。

第三步:锅内放油,烧至七成热,倒入茄子炸熟,捞出控油。

第四步:锅内留油,放入肉末炒熟,加葱、姜末、蒜末、茄子,加酱油、盐、鸡精、肉末炒匀,出锅装盘即可。

吃茄子有哪些好处?

1、延缓衰老

茄子中维生素P的含量很高,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

2、防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。茄子还有清退癌热的作用。

3、降低胆固醇

茄子含有皂草甙,有降低胆固醇的功效,对于高血压、动脉硬化、冠心病等病人有一定的食疗作用。

4、防止血管硬化

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

5、保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。