探秘绝妙美味！如何制作出口鲜嫩的肉脯，让你回味无穷！

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以下推荐几种简单的做法:

一、奶香酥肉

材料:

牛肉1000克、油盐适量、生抽1汤匙、葱段3段、姜末2茶匙、生抽1汤匙、红糖2汤匙、红椒丝1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙

做法:

1、牛肉洗净后,切成丝状,加1汤匙料酒、1茶匙生抽、1茶匙胡椒粉和1茶匙盐腌制半小时。

2、准备好一个大汤碗,打入1个鸡蛋,打散后加1汤匙油、1茶匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙胡椒粉和1茶匙生粉拌匀。

3、将腌好的牛肉丝倒入蛋液中,用筷子搅拌均匀。

4、锅里倒入油,待油温烧热,下牛肉丝快速滑散,再用大火炸至外表酥脆。

5、将牛肉丝捞出沥干油份,装入保鲜袋中,趁热撒上葱花、姜末和干辣椒丝。

6、取一个保鲜袋,把辣椒丝、葱花、姜末和干辣椒放入,倒入1汤匙料酒,戴上一次性手套轻轻搓揉牛肉丝,使牛肉丝表面产生酥脆的感觉。

7、把烤盘铺上锡纸,把牛肉丝放在烤盘中,放入预热200度的烤箱中,烤大约25分钟。

8、取出烤盘,倒入2汤匙生抽、1茶匙胡椒粉和1茶匙生粉拌匀。

9、把牛肉丝倒入烤盘中,撒葱花和干辣椒丝,再次放入烤箱烤10分钟即可。

干锅牛肉

原料:牛里脊肉,白萝卜,芹菜,豆芽,葱姜蒜,干辣椒,花椒,八角,盐,生抽,料酒,糖,番茄酱,蒜

1、将牛肉切丝,放盐,生抽,料酒,糖,葱姜蒜腌制。

2、将芹菜,豆芽,芹菜切段。

3、将牛肉放到锅里面炒,煸炒出油。

4、倒入一点生抽,盐,鸡精,再放入辣椒。