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探秘美味蛋饺的吃法大全窍门,轻松为您献上无限创意!
1.木耳蛋饺
材料:木耳1把,鸡蛋2个,面粉1勺,盐适量,胡椒粉适量,香油适量,生抽适量。
做法:
1.鸡蛋打入碗中,加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀,加入面粉搅拌成稀糊状。
2.将木耳提前泡发,撕成小朵,加入鸡蛋搅拌均匀。
3.将和好的稀糊状面团用擀面杖擀成皮。
4.将擀好的皮包上馅。
5.包成包子,放在盘子里,上锅蒸熟即可。
2.红糖鸡蛋饺
材料:红糖、鸡蛋、面粉、油、葱、香菜。
1.红糖加少许水化开,鸡蛋打散备用。
2.面粉中加入适量清水,揉成面团,揉好的面团擀薄一点。
3.加入葱花,香菜,红糖,再揉成光滑的面团,醒面20分钟。
4.鸡蛋液和面,将醒好的面揉搓成长条,切成大小差不多的剂子。
5.取一个剂子,擀成薄皮,包入红糖鸡蛋液,对折捏紧。
6.平底锅倒少许油,将包好的饺子生坯放入锅中,中小火烙至两面金黄即可。
3.韭菜鸡蛋饺
材料:韭菜200克、鸡蛋1个、虾仁5克、盐1/4小匙、香油1小匙、料酒1小匙、鸡精1/2小匙、五香粉1/4小匙、胡椒粉1/4小匙。
1.韭菜洗净,切碎,放入碗中,加入盐、料酒、鸡精、五香粉、胡椒粉拌匀,待用。
2.鸡蛋磕入碗中打散,将虾仁放入蛋液中搅散,与韭菜拌匀。
3.将擀好的饺子皮,放入馅料,捏牢,放在饺子皮上。
4.锅中倒入适量油,待油热后,放入饺子,小火煎至两面金黄色即可。
4.香菇素饺子
材料:香菇、木耳、胡萝卜、面粉、鸡蛋、虾仁。
1.香菇、木耳、胡萝卜洗净切碎,加虾仁、盐、料酒、五香粉、胡椒粉拌匀,包成饺子。
