探秘美味汤鲜正宗：桂鱼如何烹饪才能美味非凡？

探秘美味汤鲜正宗:桂鱼如何烹饪才可以美味非凡?这道汤鲜非常营养,味道鲜美,可是又要自己动手做,看一看下文的具体介绍吧。

制作食材:

主料:桂鱼500克

辅料:火腿片20克香菇片20克黄花菜10克木耳10克

调料:盐3克味精2克料酒1克大葱10克姜5克香油1克植物油50克各适量

制作流程:

1.将桂鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,斜刀,剔去鱼骨,改成2厘米长的段;

2.将火腿片成薄片;

3.木耳泡发后撕成小朵,洗净;

4.黄花菜切成段;

5.木耳去蒂,切成小朵,用沸水焯一下;

6.葱切段,姜切片,香菇泡发后撕成小朵;

7.黄花菜段、香菇朵、木耳朵、火腿片、黄花菜段、木耳头一起放入锅中,加入清水500克;

8.大火烧开后,加入精盐、味精、料酒、酱油、葱段、姜片,改成小火炖至酥烂;

9.然后将黄花菜、香菇、木耳头一起放入锅中,再炖15分钟即成。

鱼

材料:

鲈鱼1条、西红柿1个、白萝卜1个、小辣椒1个、料酒1大匙、葱1段、姜1小块、蒜4瓣、盐1小匙、胡椒粉1小匙、鸡精1小匙、糖1小匙、酱油1小匙

做法:

1.将鱼洗净后,在鱼身两面斜划几刀,以方便入味;

2.西红柿洗净后,去皮,切成块,将鲈鱼放入盘中,将白萝卜去皮,切成块状,葱、姜、蒜、辣椒洗净后,切成段;

3.将鲈鱼、西红柿、白萝卜块一起放入锅中,加入水500克;

4.用大火煮开后,转成小火炖至酥烂,加入盐1小匙、胡椒粉1小匙、鸡精1小匙、糖1小匙、酱油1小匙,再炖15分钟即可。

香菇

香菇的功效与作用

香菇可提高机体免疫功能,促进新陈代谢,延缓衰老,防治动脉硬化、冠心病、肥胖症等。