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探秘美味家常饼!超全好吃的家常饼做法大全!
一、步骤
1、把普通面粉用开水烫开,和成面饼。把面揉成团,盖上湿布醒一会儿。把醒好的面团搓成条,然后用擀面杖擀成圆形,中间放上馅料。从中间切开,再用刀切,然后把边边切整齐。锅热抹上油,把做好的饼放进锅里,用小火慢慢烙,两面金黄就好了。
二、家常饼做法大全
1、做法一
面粉300克、温水120克、盐适量、小苏打1克、食用油少许、香油少许。把面盆倒入少许温水,加入少量的小苏打,揉成面团,盖上湿布醒发15分钟。把小苏打和食用油、香油、食用盐、花椒面一起放入碗中混合均匀,制成油酥备用。将醒发好的面团揉成长条状,再擀成圆形,把油酥涂在面皮上。把面皮向外卷起来,把面卷切成6等份。
6、将切好的面卷放在擀好的圆饼上,用刀划出一条痕来。
7、在上面撒上少许面粉,用手掌将面卷匀。
8、用刀切成若干个小剂子。
9、用擀面杖擀成饼状。
10、用平底锅烧热后刷上油,把饼放进去烙。
11、两面金黄就好了。
三、家常饼做法二
面粉300克、盐适量、食用油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、酵母适量、小苏打适量、清水适量、白糖适量。
1、面粉放入容器中,加入清水,酵母,盐,食用油,搅拌成面团,揉至光滑。面团发酵至两倍大。面团排气,分割成大小差不多的小面团。擀成圆饼。用刀划出一条痕来。
6、把小面饼放入碗中,放入姜末,葱花,料酒,盐,鸡精,生抽,蚝油,白糖,拌匀。
7、再把面饼放入碗中,包好。
8、放入蒸锅中,隔水蒸20分钟即可。
