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探秘美味佳肴:排骨炖冬瓜炖多久才可以达到口感最佳?
炖冬瓜是很常见的一道菜肴,大多数人喜欢吃排骨炖冬瓜,冬瓜具有很丰富的营养价值,而排骨具有补中益气,滋阴润燥的作用,可以补中益气,冬瓜可以补充人体的蛋白质和脂肪,排骨的蛋白质含量和脂肪含量都非常低,脂肪含量低,含有很丰富的蛋白质和脂肪,冬瓜炖排骨可帮助补中益气,滋阴润燥,对于人体来说非常的好。
炖冬瓜炖多久才可以达到口感最佳?
1、炖煮的时间根据不一样的烹饪方式不一样,炖煮的时间也不一样,因为炖煮的时间久了,冬瓜炖的时间就会变短,而且冬瓜炖的时间久了,冬瓜的口感就会变差。
2、冬瓜炖排骨汤一般炖30分钟左右就可以了,这一个时刻的冬瓜比较软烂,适合炖煮时间长的排骨。
3、排骨炖冬瓜的时间要长,正常来说炖煮1个小时左右就可以了,如想要吃冬瓜的话,建议炖1个小时左右就可以了,排骨炖的时间久了,骨头炖的时间久了,骨头炖的时间短了,就会觉得排骨比较老,很不好吃。
炖冬瓜的做法
1、冬瓜炖排骨汤
材料:排骨300克、冬瓜600克、姜4片、葱2根、料酒2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)、鸡精1茶匙(5克)、白胡椒粉1茶匙(5克)、香油1茶匙(5ml)
做法:
排骨洗净,用开水氽烫去除血沫,捞出后用冷水冲干净,沥干水分;
冬瓜去皮去籽,切成大块;
姜去皮切成丝,葱洗净后切段;
将排骨放入砂锅中,一次性加入足够量的水,加入姜片,大火烧开后,转小火炖约1个半小时,放入冬瓜、葱段,继续炖约10分钟,待冬瓜煮烂后,加入盐、鸡精、白胡椒粉,再炖20分钟;
关火前加入葱段即可。
