探秘美味之道：如何炖制出口水直流的驴肉美食？

探秘美味之道:如何炖制出口水直流的驴肉美食?在烹饪驴肉的时候,要留意需要掌握好火候,这样才可以做出口水直流的驴肉美食,让你吃上流连忘返。

炖制驴肉美食

食材:

驴肉500克、八角、桂皮、香叶、草果、肉寇、小茴香、干辣椒、白糖、酱油、食盐、葱、姜、蒜、味精、醋、花生油、蚝油、胡椒粉、芝麻、香菜、食用油

步骤:

1.将驴肉洗净,切成块,下开水锅氽一下,去掉血水,捞出备用。

2.将干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、肉寇、小茴香、干辣椒、白糖、酱油、食盐、味精、醋、花生油、食用油、食用油,搅拌均匀,再加入葱、姜、蒜、胡椒粉搅拌均匀,静置一会。

3.将驴肉放入压力锅内,加入调料,再加入温水,架上高压锅,用大火压10分钟,关火,自然排气,开盖。

4.打开锅盖,将驴肉块捞出,晾凉后切成薄片。

5.将驴肉片装入盘中,撒上白芝麻即可。

驴肉的营养价值

1.驴肉中含有很丰富的蛋白质,还含有较多的微量元素,其中包括钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒等,还含有一定量的维生素B1、维生素B2、烟酸和泛酸。

2.驴肉中还含有一定量的动物胶,具有增强机体抵抗力和抗病能力的作用。

3.驴肉还有补益气血、滋补肝肾的功效,可用于治疗肝肾不足所致的腰膝酸软和消瘦、头晕等症。

4.驴肉还是一种高蛋白低脂肪的肉类,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肉的食法很多,最常见的是做成驴肉清汤,鲜美可口,特别是在寒冷的冬天,喝上一碗热气腾腾的汤,不仅暖胃驱寒,还能驱走体内的寒气。

5.驴肉还具有强筋壮骨的功效,可以治疗筋骨酸软和气血不足。