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烤羊排,便是一个菜品,用烤箱烤制,可以烤制的食材很多,还可以有羊肉、鸡肉、排骨等。烤羊排是用烤箱烤制的,烤箱烤制的步骤非常简单,使用烤箱烤制可让羊肉的味道更加美味,做出来的烤羊排亦是很美味的。
准备食材:羊排、洋葱、生抽、老抽、辣椒粉、糖、盐、黑胡椒、辣椒粉。
将羊肉清洗干净后,用清水浸泡15分钟,去除血水和腥味。洋葱洗净后切块,然后用适量盐、生抽、老抽、辣椒粉、糖、黑胡椒腌15分钟。
烤箱预热好后,将羊排放入烤箱中,上下火220度,烤制12分钟左右。烤至羊排熟透后取出,撒上适量的黑胡椒,再撒上适量的辣椒粉即可。
烤羊排的营养价值:羊排含有很丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。
烤羊排的食用功效:
烤羊排的营养价值:烤羊排具有健脾开胃、益气补虚的功效。
烤羊排的选购:
1、看颜色:羊肉的颜色呈鲜红色,稍微发红的肉一般都很新鲜。
2、看肋骨:肋骨的部位是红色的,并有突出的肉骨头。
3、看肉质:新鲜的肉质细腻,不会粘附在骨头上,而老的肉质变得很僵硬,很难咬动。
4、闻气味:闻一闻是不是有腥臭味,如果有腥臭味说明羊肉变质,有大可能是用了激素。
烤羊排的制作技巧:
烤羊排,羊肉比较嫩,只是经历油煎,味道就没有那么棒,非常好的办法是烤,更香。
烤羊排的烹饪技巧:
1、料酒、醋、孜然、辣椒粉和盐,以及其他调料的用量要少,这样烤出的肉才会香。
2、切牛肉:在超市买的肉一般都会有店家切牛肉,如果没有切牛肉,可以自己在家边切边烤肉,这样牛肉吃起来比较放心。
