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探秘绝佳清炖羊排萝卜最佳做法,味蕾享受不可错过!
主料:羊排500克、萝卜500克、香菜适量
辅料:盐适量、鸡精适量、料酒适量、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、大料适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、草果适量、香菜适量
步骤
1.准备好所需材料,羊肉洗干净,切块。
2.准备好配料,葱姜蒜,大料,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,香菜,生姜,大蒜。
3.羊排洗净,用盐,鸡精,料酒腌渍半小时。
4.萝卜洗净,切块。
5.香菜洗净,切段。
6.生姜,大葱洗净,切段。
7.锅里热油,下羊肉块炒散,加适量的水,生姜片,葱段,大火烧沸。
8.捞出羊肉,把锅里面的油撇干净。
9.锅里再倒入适量的水,放入切好的萝卜,加少许盐,大火煮开。
10.转小火炖,炖至萝卜软烂,大火收汁。
11.加少许香菜段,蒜片,香菜段,鸡精,撒上葱花,出锅即可。
羊排怎么做好吃
羊排的做法一:孜然羊肉
材料:羊排500克,孜然粉20克,食盐适量,葱2根,姜5片,大蒜2瓣,花椒20粒,干辣椒3个,大料1个,生抽10毫升,料酒10毫升,白糖15克,植物油适量。
做法:
1.羊排洗干净,沥干水分。
2.羊排放到盆里,加入适量的生抽,盐,花椒粉,干辣椒,葱姜蒜末,孜然粉,搅拌均匀。
3.加入适量的清水,没过羊排,然后再加适量的生抽,盐,白糖,用手抓均匀。
4.抓均匀后,再加一点点的白糖,抓匀。
5.再抓均匀后,盖上保鲜膜,腌制半小时左右。
6.大火烧开后,转中火,炖煮。
7.炖煮的时候,关小火,慢慢炖煮。
8.炖到汤汁收的差不多的时候,加入适量的花椒,大料,继续炖煮。
