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探秘糯米粉的多功能之能:创意美味饼类食谱盘点!
一、小炒糯米粉
材料:
主料:糯米粉
辅料:小白菜
调料:色拉油、蚝油、生抽、料酒、生粉
做法:
1.糯米粉加水和成面团。面团不能太软,要具有一定硬度。用手面捏起来可在面团表面上稍微压扁一点。
2.小白菜切碎,姜切片,葱切葱花。
3.小白菜用开水烫一下,捞出沥水。
4.起油锅,下葱花姜爆,然后下糯米粉,加少许生抽,蚝油,生抽,料酒,少许盐,和成馅。
5.起锅,热油,下糯米粉,小火,慢慢炸成金黄色。
6.小白菜捞出沥水。
7.油锅放少许油,下韭菜和姜煸炒。
8.下糯米粉,少许生抽,少许盐,鸡精和适量水。
9.把小白菜放到小盘里,上面撒些葱花。
10.锅里水烧开,下小白菜,转小火。
11.把小白菜煮熟。
12.煮熟的小白菜捞出沥水,摆盘。
西红柿炒蛋
食材:西红柿、鸡蛋、料酒、白糖
1.西红柿洗净切片,鸡蛋打入碗中搅匀。
2.炒锅上火,放油烧热,倒入鸡蛋液炒散,盛出。
3.再放少许油烧热,下葱末、姜末炒香,放入西红柿煸炒。
4.加入料酒、白糖,再加入炒好的鸡蛋,加少许水翻炒均匀即可。
小诀窍:
1.西红柿炒蛋非常好吃,因为是拌饭吃,所以需要留意不要炒太久。
2.鸡蛋不需要炒太久,因为西红柿本身就会有些涩味,炒太久会把西红柿炒糊。
莴笋炒腊肉
食材:莴笋、腊肉、色拉油、食蒜、生抽、白糖、淀粉、水
1.腊肉切片,莴笋去皮,切菱形片。
2.炒锅上火,放油烧热,放入腊肉煸炒出油。
3.放入蒜炒出香味,放入莴笋翻炒。
