探秘烤箱技巧：如何烤出口感酥脆的美味鸡腿？

探秘烤箱技巧:如何烤出口感酥脆的美味鸡腿?下面,小编为您介绍。

步骤:

1.鸡腿洗净后,用厨房纸拭干水分。

2.用刀在鸡腿表面划几刀,让表皮更均匀。

3.准备好蒜蓉辣酱。

4.蒜蓉辣酱。

5.把鸡腿放在烧烤架上,上面放上蒜蓉辣酱。

6.鸡腿表面刷上一层花生油,放烤箱烤15分钟。

7.烤好后,把鸡腿翻面,继续烤15分钟。

8.烤好后,可以把鸡腿取出来,蘸点自己喜欢的酱料吃。

小贴士:

1.买鸡腿时,需要买新鲜的,表面有一层薄薄的油脂,这样烤出的鸡腿才会更酥脆。

2.鸡腿在烤之前,需要搽上蛋清,以避免烤的时候会有水份,导致鸡皮出现松垮的情况。

3.烤制时,可以用竹签,穿上面包糠。

4.将鸡腿放在烤箱中,烤箱的温度一般是在200度,设定时间为15分钟,最好在烤架上面刷上一层油,这样烤出来的鸡腿才会更加酥脆。

5.腌制的时间要根据鸡腿大小而定,如果鸡腿是比较大的话,时间可以稍微长一些,如果是小的话,时间可以短一些。

6.鸡腿在烤之前,要在鸡腿上刷一层蛋清,以避免烤焦。

3.脆皮炸鸡翅

材料:鸡腿6个,淀粉,面粉,面包糠,料酒,油,酱油,盐,白糖,姜,蒜,辣椒粉。

做法:

1.鸡腿洗净,切成块,放入碗中,加盐、料酒、淀粉、面粉、姜、蒜、辣椒粉、酱油、少许盐和糖腌制15分钟;

2.炒锅上火,倒入油烧到六成热,下入腌制好的鸡腿炸制两面金黄,捞出;

3.另起锅,倒入少许油烧热,下入姜蒜辣椒炒香,倒入炸好的鸡腿翻炒,最后加入料酒、酱油、盐、糖炒匀即可。

4.可乐鸡翅

材料:鸡翅中,可乐1瓶,油,盐,生抽,料酒,辣椒粉,葱,姜,蒜。