探秘白鸽汤的七款经典做法，让你快速学会大厨级口味！

探秘白鸽汤的七款经典做法,让你快速学会大厨级口味!

原料:白鸽、大葱、生姜、枸杞、陈皮、盐。

做法:

1、白鸽洗净,去除内脏,放沸水中煮2分钟捞出。锅内放少量油,爆香姜片,下白鸽,煎至两面金黄。

3、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐、陈皮、香葱,一起倒入砂锅内,再加入适量清水。

4、大火烧开,转小火炖1小时。

5、出锅前加入适量盐调味。

小贴士:

1、汤汁不要一次加完,要在中途加入,然后再转入砂锅,再炖20分钟,这样汤才会更浓郁。喝的时候,喝汤时,要一边喝一边吃,否则汤会越来越淡。

白鸽汤做法小贴士:

1、白鸽是头足,嘴爪多,可把活着的鸽肉扒掉,在尾部里脊下剁块,在肉里面加入姜片、生抽、蚝油、盐,一起炖煮,煲好后,可以吃。鸽肉和鸡肉一样,都是性温,冬季进补,比较适合阳虚气弱的人。但是,对于体质较寒、虚寒怕冷的人来说,最好不要吃。

白鸽汤适合哪些人喝?

一、老人喝白鸽汤

(1)老人

2)孕妇

3)肾虚者

二、宝宝喝白鸽汤

(1)大病初愈的人

鸽肉炖黄芪、党参、山药、枸杞子,补益、强身。大病初愈的人,比方糖尿病、咳嗽、痰多、咽喉发炎的人,身体健康,气血虚、头晕乏力、面色萎黄、头昏眼花,吃点鸽子肉比较好。

(2)大病初愈的人

三、清晨喝白鸽汤

1)准备工作

2)材料

3)步骤

1)鸽肉、黄芪、党参、山药、枸杞、大枣、姜片、盐。

2)步骤

1)将鸽子肉放入冷水中,水开后捞出备用。

2)将生姜、葱段放入鸽子肚内,大火烧开,转小火炖20分钟。