探秘烹饪技巧:猪脚炖法大揭秘,美味又营养!
1.将猪脚洗净,沥干水分,再斩成小块,放入开水中煮1分钟左右,捞起沥干水分。
2.锅中放入适量的油,放入猪脚,炸至微黄捞出。
3.放入适量的酱油,冰糖,八角,香叶,陈皮,蒜,姜,大葱,料酒,老抽,生抽,香醋,水煮开,再加入盐,糖,味精,蚝油,生粉,胡椒粉,麻油,胡椒粉。大火煮开后转小火炖至猪脚熟烂,再加入少许盐调味,撒上葱花即可。
食材明细:猪脚1个、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、盐、鸡精、料酒、白糖。
步骤:
1.将猪脚洗净,沥干水分,切成块。
2.将猪脚放入开水中煮1分钟左右,捞起沥干水分,再斩成小块。
3.锅中放入适量的油,放入猪脚,炸至微黄捞出。
4.锅中放入适量的油,放入姜片,蒜,八角,香叶,干辣椒,生抽,老抽,蚝油,糖,香醋,盐,鸡精,料酒,水煮开。
5.放入猪蹄,煮开后转小火炖至猪脚熟烂,再加入少许盐调味,撒葱花即可。
以上是对于猪脚炖海带的具体做法,如果大家在平时的日常生活中可以对猪脚做一些比较的食物的话,就可参考下面的方法,为自己制作一些比较方便的食物。
海带炖猪蹄
原料:猪蹄2个、海带100克、花生油、盐、料酒、花椒、大料、小茴香、丁香、桂皮、酱油、白糖、香油。
1、将猪蹄洗净,将猪蹄劈开,取出骨髓,用清水洗净。
2、将猪蹄放入锅中,加清水、花椒、大料、丁香、小茴香、大火烧开,撇去浮沫,用小火炖烂,捞出花椒不用,加入酱油、白糖、香油、盐,再加入海带炖烂。
3、出锅后撒上葱花,一道香喷喷的海带猪蹄就做好了。