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探秘牛鞭汤的制作方法,为您带来十足滋补的美味!
做法一
1.把牛鞭清洗干净,切成两段,
2.锅内烧开水,放入牛鞭,煮沸,然后把牛鞭捞出。
3.用清水冲洗干净,控干水分。
4.锅内放入牛鞭,加水,烧开后,撇去浮沫,
5.把牛鞭捞出,用清水冲干净,
6.把沙锅里放入足量的清水,把牛鞭、姜、蒜、葱白、料酒,以及八角、花椒、香叶、桂皮、丁香,大火烧开后,撇去浮沫,改小火,盖上盖子炖1小时左右。
7.炖好后,开盖,把沙锅里的牛鞭汤过滤出来,把锅里的牛鞭汤和汤倒回炖锅里,再把剩余的牛鞭汤倒回炖盅里,再把炖牛鞭的牛鞭汤一起倒进炖锅里,再把炖牛鞭的牛鞭汤一起倒进去,再炖1小时左右。
8.最后把炖好的牛鞭汤,用筷子轻轻地一夹,就可以把牛鞭汤盛出来食用了。
牛鞭炖什么好吃
1、乳鸽枸杞汤
材料:乳鸽1只,枸杞20克,盐适量。
做法:将乳鸽去毛及内脏杂物,洗净,放入锅内加水与枸杞共炖,熟时加盐少许。吃肉饮汤,每日2次。
功效:具有益气、补血、理虚作用。适用于人流后体虚及病后气虚、体倦乏力、表虚自汗等症。
2、参芪母鸡
材料:老母鸡1只,党参50克,黄芪50克,淮山药50克,大枣50克,黄酒适量。
做法:将宰杀去毛及内脏的母鸡,加黄酒淹浸,其它四味放在鸡周围,隔水蒸熟,分数次服食。
功效:具有益气补血作用。适用于流产后的调补。
3、鸡蛋枣汤
材料:鸡蛋2个,红枣10个,红糖适量。
做法:锅内放水煮沸后打入鸡蛋卧煮,水再沸下红枣及红糖,文火煮20分钟即可。
功效:具有补中益气,养血作用。适用于贫血及病后,产后气血不足的调养。
