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探秘燕窝炖煮的完美方法:享受滋补与美容的双重功效
1、燕窝可直接用开水泡,也可用矿泉水来泡。这样的方法能使燕窝达到非常好的状态。
2、用矿泉水炖,燕窝会相较容易炖烂,只需将燕窝在水中浸泡,然后将燕窝炖煮即可。
3、燕窝炖煮需要炖的时间较长,如果太短,燕窝没有完全炖烂,可供选择炖煮。
4、将燕窝炖煮完之后,燕窝会非常容易融化,也会比较好炖,会相较容易煮烂。
5、用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏,取出后去掉表面的保鲜膜,直接放入蒸锅中,隔水蒸炖。这种方法不仅会使燕窝软糯,而且还会使燕窝炖煮好后的口感更加好。
6、炖煮燕窝的时候,燕窝可以加糖或冰糖一起炖煮,炖煮好之后的燕窝会比较有黏稠感。
7、不要直接食用,建议放到常温下,最好隔夜再食用。
8、如果燕窝炖煮好了,要留意燕窝是不是已经炖烂,可以先观察是不是有一些蛋白质溶解在汤水中,如果出现了絮状物,那就表示炖煮成功了。
燕窝的功效与作用
1、润肺滋阴
《本草从新》:“保肺益肾。”
《药性考》:“秘精益气,专补命门。”
《柑园小识》:“以酒浸数枚啖之,治腰膝间痛楚,有益肾之功。”
2、补益脾胃
脾胃为后天之本,气血生化之源。脾胃功能健健,气血盛,则肌肉丰腴,肢体强劲。反之,则身体消瘦,肢软乏力。按肾气丸补益脾胃,可收到良好效果。
3、滋阴养血
4、补气养阴
5、润肺止咳
《本草从新》:“秘精益气,专补命门。”
《柑园小识》:“以酒浸数枚啖之,治腰膝间痛楚,有益肾之功。
