探秘炸猪排的秘密配方：如何腌制出美味无比的炸猪排？

探秘炸猪排的秘密配方:如何腌制出美味无比的炸猪排?炸猪排的秘密配方:如何腌制出美味无比的炸猪排?一同来看一看吧!

炸猪排的秘密配方

原料:猪排、淀粉、鸡蛋、生粉、料酒、生抽、白胡椒粉、白糖、食用油。

做法:

1、将猪排去骨,用叉子或叉子将肉的脂肪刮干净,然后用刀背剁成小块。将猪排块中的水分挤干,然后放入盆中,加入生粉、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、生抽、白糖、食用油,搅拌均匀。

3、将淀粉放入碗中,打入一个鸡蛋,加入面粉搅拌均匀。

4、在腌制好的猪排中,倒入生粉水,搅拌均匀。

5、然后将锅中放入适量的油,烧热后,放入猪排,用小火炸制,炸到表面微黄即可捞出。

6、再将锅中的油倒出,然后放入少许食用油,放入葱花爆香,然后放入炸好的猪排,翻炒几下,加入适量的清水,大火煮开后,转成小火,继续炖制,直至将猪排酥烂,即可盛出。

小贴士:

1、将猪排洗净,加入生粉、料酒腌制一下,然后放入锅中,用小火炖制,直至猪排酥烂,即可捞出。猪排在炖的过程中,倒入生粉水,这样能让猪排更易酥烂,肉质更加鲜嫩。

猪排炒什么好吃

1、猪排

材料:猪排骨500克、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、色拉油适量、食盐适量、葱1段、姜1块、蒜3瓣、老抽1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、白糖适量、淀粉适量。

1、猪排骨切成小块后用清水浸泡半个小时,泡出血水。洋葱、青椒、红椒分别切块,葱姜蒜切末。

3、将排骨冷水下锅,水开后焯水,焯水后的排骨沥干水分。

4、锅中倒入适量的色拉油,小火加热,然后放入洋葱、青椒、红椒翻炒,炒出香味后,放入排骨。