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探秘清蒸鱼的最佳蒸制时间:烹饪之道,让美味绽放!
生蚝是一种非常美味的海鲜,鲜味十足,可以做成清蒸,味道鲜美,深受人们的喜爱。
做法
做法一
1.生蚝洗净,放入锅中,加没过生蚝的水,大火煮开。
2.煮至生蚝的水明显变白后,关火,焖煮10分钟左右。
3.把生蚝壳捞出,生蚝肉和壳不用。
4.去掉生蚝的内脏和沙袋。
5.把姜切片,葱切段,大蒜瓣拍扁。
6.把鱼放入盘中,然后把姜片,葱段铺在生蚝上面。
7.把蒸锅里的水烧开后,再把盘子放在蒸锅上,盖上锅盖,中火蒸10分钟左右。
8.打开锅盖,撒上蒜瓣和葱段,即可出锅。
做法二
1.将洗净的生蚝放在盘上,放上葱,蒸锅里放冷水,把盘子放入蒸锅里,大火蒸12分钟左右。
2.取出蒸好的生蚝,把蚝肉和壳不要,去掉。
3.去掉生蚝的肉和沙袋,把蚝肉和壳去掉。
4.将去掉生蚝的肉和壳不用。
5.去掉蚝肉和壳的生蚝肉,切成块。
6.放上葱,蒸好的生蚝肉,撒少许盐。
7.蒸好的生蚝,把葱末,蒜末铺在蚝肉上面。
8.蒸好的生蚝,切成块。
做法三
主料:牡蛎、姜、蒜
调料:食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、干辣椒
做法:
1.牡蛎洗净,剥壳。姜、蒜切成末。
2.把姜、蒜倒入碗内,加入适量的盐、糖、料酒、鸡精、香油、干辣椒碎。
3.牡蛎放入盘中,淋上少量的蒸鱼豉油。
4.上锅蒸,大火5分钟后关火,焖3分钟。
做法四
主料:牡蛎、大蒜、姜
辅料:豆豉、辣酱、生抽、白糖、植物油
1.牡蛎洗净,去壳。
