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探秘当归炖鸭子的做法大全,食补的作用,是比较重要的。下面就给人们详细介绍一下探秘当归炖鸭子的做法大全,享受美味的烹饪之旅。
1.当归、生姜、红辣椒洗净备用
2.猪蹄去毛,砍成小块,焯水后备用
3.当归、生姜洗净,切片,红辣椒切块备用
4.把所有材料放入炖盅中,加入适量的水,炖盅加盖,隔水炖2个小时,即可饮用。
烹饪技巧:当归要切薄片,再切的话可能比较厚,建议切片后再去腥。
1.当归是一种纯天然的中药,具有补血调经、活血止痛、润肠通便的作用。其味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。凡妇女月经不调、痛经、月经闭止等,均可选用当归。
2.鸭子肉味甘、性平,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
3.红枣味甘性温,有补脾、益气、养血、安神、缓和药性的功能。
4.鸭肉味甘、咸,性微寒,入肺胃肾经,有滋阴养胃、利水消肿、清胃去热、解渴、止咳化痰等作用。
5.香菇味甘性温,有益气健脾、滋肾填精、补脑强身、降低血脂、抗癌等功效。
6.竹笋味甘、性寒,入胃、肺、大肠经,有清热化痰、益气和胃、治胃痛、便秘的作用。
7.兔肉味甘、性凉,入胃、脾经,有补中益气、清热健脾、凉血解毒等功效。
8.鸡肉味甘、性温,有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨的作用。
9.栗子味甘、性温,胃、肾经,有健脾补肾、壮腰、强筋骨的作用。
10.菠菜味甘、性凉,入肠、有补血止血、止渴润燥、利小便、解渴除烦的作用。
