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探秘家中的酸爽享受:小酱菜的腌制方法大揭秘!
小酱菜的腌制方法大揭秘!
食材准备:西红柿、洋葱、辣椒、大蒜、姜、小葱、酱油、白糖、盐、味精。
做法步骤:
1、先将洋葱和大蒜洗净,然后将西红柿切块,洋葱切块,辣椒切段。
2、在小碗里放入酱油,白糖,盐,味精,辣椒,然后加入适量的清水,搅拌均匀,搅拌均匀后放入生姜片,腌制十分钟左右。
3、腌制好的小酱菜取出后,放入碗里,放入辣椒,倒入刚才准备好的酱油和水,浸泡十分钟左右。
4、锅中烧热油,然后倒入洋葱和蒜,大火爆炒。
5、然后放入辣椒翻炒,炒熟后盛出。
6、等到再烧热油,放入辣椒翻炒。
7、倒入刚才准备好的洋葱和蒜,翻炒。
8、放入小半碗水,翻炒均匀后,放入小半碗酱油,大火翻炒。
9、然后放入刚才准备好的酱油,再放入适量的盐,
10、加入适量的白糖,翻炒均匀后,放入一些味精,
11、出锅装盘,装盘后可以把剩下的生姜片,撒在上面,一起食用。
家常糖醋小藕片
材料:莲藕1根,葱白1段,姜2片,蒜4瓣,淀粉1勺,白糖适量,醋1勺,生抽2勺,料酒1勺,盐适量。
1、莲藕去皮,切成厚度适中的片。葱白切成小段,姜切成姜丝,蒜切片。
2、莲藕片放入大碗中,加入葱姜丝,料酒,盐,淀粉,白糖,醋,生抽和少许清水,搅拌均匀。
3、热锅凉油,油温6成热时,放入葱姜丝,蒜片,炒出香味,放入莲藕片,调入少许生抽,醋,
4、出锅装盘,可以撒点葱花点缀。
酱香藕片
材料:藕1根,洋葱1个,红椒1个,小番茄1个,大蒜4瓣,酱油1勺,醋1勺,白糖1勺,盐适量。
