探秘清油火锅底料的炒菜秘籍，让你成为火锅炒菜高手！

探秘清油火锅底料的炒菜秘籍,让你成为火锅炒菜高手!锅中多放点油,油热了就会出红油。用锅里的油少点,一般做炒菜底的菜油都比较少,用色拉油做底油,菜油会特别香。油多了也会不香,但要是稍微多一些油,就不会太油腻了。

4、油热了,会出很多油,油也不会太多了。

5、出红油后,要留意的是,不要因为怕出红油,就放点豆瓣酱,会更香的。

6、加入洋葱,生姜,香菜,蒜,辣椒。这一个菜炒的时候,就可以放点豆瓣酱,会让肉炒的更香。

7、一锅炒出红油后,加入自己喜欢的蔬菜,比方:番茄,香菜,香菇,木耳,等。

8、最后,盖上锅盖,煮15分钟左右,你会发现青菜在炒的过程中,一大片的菜叶都变成了红色,并还带点青色。

8、蔬菜上色了,就可以出锅了。

西兰花炒豆腐

材料:西兰花1朵,豆腐1块,葱,姜,蒜,干红辣椒,花椒,酱油。西兰花洗净,掰成小朵。豆腐切块,葱姜蒜切碎,干红辣椒切段。锅中放油,放入葱姜蒜,干红辣椒花椒,炒出香味。放入西兰花,放入适量酱油,翻炒几下,即可出锅。

西兰花炒虾仁

材料:西兰花,鲜虾,料酒,葱姜蒜,淀粉,生抽,香油。西兰花切小块,鲜虾洗净,葱姜蒜切末。虾仁焯水,捞出备用。锅中放油,放入葱姜蒜,干红辣椒,花椒,煸香。

4、放入西兰花,煸炒。

5、加入料酒,生抽,炒至西兰花断生即可。

西兰花炒虾仁的营养价值

1、抗癌

虾仁含有很丰富的蛋白质和矿物质,而这些营养物质正是具有抗癌作用的主要成分。

2、补肾壮阳

对于肾虚阳痿的男性,吃西兰花炒虾仁可以壮阳,补肾壮阳。