探秘清汤牛肉粉的经典做法与独特配方，让你倍感满足！

探秘清汤牛肉粉的经典做法与独特配方,让你倍感满足!

牛肉清汤牛肉粉

简介

汤,指肉的精华。用各种调料(比方大料、桂皮、八角、丁香、花椒、姜、茴香、盐、胡椒粉、味精、鸡精、糖等)调成的汤,又叫炖牛肉。牛肉是最常见的肉类,其口感与鸡肉、猪肉并称为中国三大肉类。牛肉营养价值极高,是补充营养、强身健体的佳品。

材料

牛肉,牛肋条肉(五花肉),黄酒,生抽,老抽,八角,桂皮,花椒,茴香,香叶,辣椒,大葱,老姜,糖,味精,香油

做法

1、牛肉切薄片,待用。

2、将牛肉汤烧开,放入切好的牛肉片煮熟。

3、将牛肉片放入锅中煮熟,捞出,将牛肉片盛入碗中。

4、将适量的牛肉汤烧开,放入切好的葱段,姜片,八角,桂皮,花椒,茴香,香叶煮开。

5、放入牛肉片,待牛肉片煮熟,捞出,放入碗中。

6、加入适量的生抽,糖,味精,香油,辣椒,大葱,老抽,生抽,蚝油,香油,少许的糖,再加入少许的香油,少许的即可。

小诀窍

1、牛肉需要煮熟,牛肉要煮熟,因为它是生牛肉,所以煮熟了就不会有腥味了。

2、牛肉需要煮熟,这样煮熟了,才不会有腥味。

牛肉的营养价值

1.牛肉中含有很丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。