探秘新鲜猪脚的烹饪诀窍，教你如何做出美味佳肴

探秘新鲜猪脚的烹饪诀窍,教你如何做出美味佳肴。

用料

主料:猪脚1个、老姜1小块

辅料:葱2根、蒜3瓣、料酒2勺、生抽1勺、白糖半勺、盐适量

步骤

1.猪脚洗净,切块。

2.姜、蒜切片,葱切段,备用。

3.锅里放水,放八角、葱、姜、蒜,烧开。

4.下猪脚,煮开,用筷子搅拌一下,防止粘锅。

5.倒掉水,再煮2分钟。

6.捞出沥干水分。

7.锅里放油,放冰糖,炒糖色。

8.放猪脚,炒糖色。

9.放姜、蒜,翻炒。

10.加酱油,放料酒,翻炒均匀。

11.放水,水没过猪脚。

12.放入生抽、盐,盖上锅盖。

13.大火煮开,转中小火。

14.小火慢炖,炖到汤汁浓稠。

15.撒入葱花即可。

小贴士

1.猪脚去毛需要净毛,以避免有残留的污垢。

2.熬糖的时候,不要放太多的糖,以避免糊锅。

4.煮好后,需要用筷子搅拌一下,防止粘锅。

3.最好把猪脚捞出来,沥干水分。

功效

猪蹄:猪蹄中含有大量的胶原蛋白,其中主要为不饱和脂肪酸,

猪皮:猪蹄中含有大量的胶原蛋白,

猪脚:猪脚中含有大量的蛋白质,

猪蹄的食用禁忌

1、适宜人群

适宜人群:猪脚中含有大量的蛋白质,适宜于气血不足,肌肤暗黄,皮肤松弛,毛发干枯,过早衰老等人群食用。

2、食用禁忌

不适宜人群:猪蹄中含有大量的脂肪,不宜大量食用,以避免导致身体肥胖。

3、食用时间

食用猪蹄的时间并非固定的,一般情况下需要搭配合理的烹饪方法,在食用猪蹄之前,最好先浸泡几个小时左右,让其更易被人体吸收。