家政服务网
探秘沙茶酱配料的独特组合:口感与香气的完美融合!
传统中华美食汉堡中的芝士汉堡,关键由于汉堡制作成,所以起到了一种贵族休闲的感觉,吃法简单,香气醇厚,滋味浓厚。芝士汉堡是北京传统餐饮汉堡的精华,同时亦是一家风靡全球的消费汉堡品牌。
制作方法
1. 原料配方
小麦粉250克、精粉500克、精粉300克、精盐3克、色拉油25克、葱姜末适量。
2. 操作方法
(1)将小麦粉、精粉、精盐、色拉油放入盆中,用开水和面,将面和成团,
(2)将小麦粉、精粉放入盆中,加入水和成面团,盖上湿布,醒10分钟。
(3)将葱姜末和色拉油混合,加入面粉,将面和成面团,
(4)将醒好的面团擀成薄皮,
(5)将烫好的面团,卷入盘内,揉搓成面团,切成6份,将面剂捏成花边,用花刀在擀成圆形的面片。
(6)将面片卷起,按扁,再用擀面杖擀成圆形的面皮。
(7)将面皮对折,将面片卷起,捏紧,再在擀成圆饼。
(8)将饼皮两面刷油,放入烤盘,
(9)将烤箱预热至250度,放入烤制5分钟。
(10)将烤好的饼卷起来,然后再刷油,接下来烤5分钟即可。
做法二
原料:面粉(高筋面粉)200克,温牛奶150克,糖1/2小勺,盐1/2小勺,酵母1小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/2小勺。
做法:
1.把酵母溶于牛奶,再加入糖和盐,揉成光滑的面团,然后放温暖处发酵至两倍大。
2.把发酵好的面团取出,揉至面团光滑,然后再加入黄油继续揉。
3.把面团揉至扩展阶段,然后再盖上保鲜膜,放温暖处进行第二次发酵。
4.面团发酵至两倍大时,取出排气,再继续揉至扩展阶段,然后分割成每个60克的面团。
