探秘水煮大虾热量：教你如何享受美味又健康的大虾料理！

探秘水煮大虾热量:教你如何享受美味又健康的大虾料理!

1.先把大虾背部的须子剪掉,留下头部,剪去虾线,处理干净,然后用剪刀把虾须剪成小段,然后在盆中用小刀顺着虾背部的胡须划开一个口子,将尾巴完整的取出。

2.处理好的虾放进清水中,加入少许料酒,抓匀,让大虾表面都能均匀沾上酒,再把虾清洗干净,去除虾线,将虾放到案板上,用刀划上几刀,放到案板上,用刀背轻轻拍打虾背,去掉虾的腥味。

3.锅中加入适量清水,大火煮开后,把大虾放进去,然后用中小火煮10分钟,然后捞出大虾,沥干水分,放到碗中,撒上一点生抽,搅拌均匀,然后把炒锅烧热,倒入适量的油,烧至七成热,放入大虾翻炒,加入适量的盐,继续翻炒至大虾完全变色,然后放入准备好的生抽,然后把虾倒入锅中,盖上锅盖,小火焖10分钟,再加入一些白糖,就可以出锅了。

小贴士:

1.剥掉虾的虾线,洗干净后再挑起来,去掉虾头,然后沥干水分,放入碗中,加入生抽,搅拌均匀,让大虾表面都能均匀沾上生抽,再把虾清洗干净,去掉虾线,把虾放到案板上,用刀划几刀,然后放到案板上,用刀背轻轻拍打虾背,去掉虾的腥味。

2.大虾的虾线比较多,所以要多洗几次,把虾肠子去掉,然后再洗干净,去掉虾头和虾身,在锅中放入适量的油,烧热,放入大虾,炸至金黄,然后再捞起来,沥干油,备用。

3.锅内留少许底油,烧热,放入适量的姜丝,翻炒,然后放入大虾,加入适量的盐,然后加入适量的料酒,继续再加入适量的白糖,最后放入少许的鸡精,继续最后就可以出锅了。

红烧虾仁

原料:大虾、姜、葱、八角、料酒、盐、糖、醋、酱油、鸡精。