探秘正宗粉蒸肉：使用何种粉朴实无华，让肉飘香？

探秘正宗粉蒸肉:使用何种粉朴实无华,让肉飘香?答案当然是粉蒸肉,制作粉蒸肉主要材料有猪肉、米粉、葱花、干红辣椒、蒜苗、老抽、花椒粉、辣椒油、油泼辣子等,在制作的过程当中,是需要对猪肉进行挑选,在选猪肉的时候,需留意肥肉含量比较高,而且要选择梅花肉,这样猪肉口感会更加好,还有就是在制作粉蒸肉的时候,也需要留意肉的选择,要选择那种梅花肉,要选择肥肉多的瘦肉,这样吃起来才会更加有嚼劲,而且吃起来也会更加的有营养。

猪肉的选择,可从下面几点下手,第一点,可供选择选择带皮的猪肉,这样做出来的猪肉才会更加有嚼劲,而且在制作之前,需要将猪肉清洗干净,然后切成适当大小的片状,这样子在蒸的过程当中,肉会更加有嚼劲,而且在蒸的过程当中,肥肉会更加的酥烂,也会让吃起来更加的有嚼劲。

第二点,选那些带皮的猪肉,要选择那种带皮的猪肉,因为带皮的猪肉吃起来会更加的有嚼劲,而且肥肉含量会更低,这样吃起来会更加的有嚼劲,而且对于其他肉来说,那些带皮的猪肉吃起来会更加的有嚼劲,而且还有嚼劲。

猪肉的做法大全

1、红烧肉

材料:五花肉、冰糖、姜、葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒。

做法:

1、锅中放入足量的水,放入五花肉,烧开,煮去血水,捞出。

2、锅中放入冰糖,小火炒到冰糖融化,颜色变深,体积膨大。

3、放入姜片,葱结,八角,香叶,桂皮,干辣椒,花椒,料酒,生抽,老抽,翻炒上色。

4、倒入没过五花肉的热水,大火煮沸,然后转小火,盖上盖子,炖一个半小时。

5、炖至汤汁变浓稠,加入适量盐,继续炖到汤汁浓稠即可。