探秘正宗新疆烧烤配方：味蕾上的丝绸之路美食之旅！

探秘正宗新疆烧烤配方:味蕾上的丝绸之路美食之旅!

烧烤配方一:羊肉

原料:羊肉500克,红葡萄酒、洋葱、青辣椒、孜然粒、桂皮、八角、姜、蒜、生抽、味精、鸡精、蒜苗。

做法:

1、羊肉洗净,切小块,加生抽、孜然粒、蒜苗、姜片、八角、生抽、鸡精、味精,腌制2个小时。

2、烤箱200度预热10分钟,烤盘放锡纸上,把腌制好的羊肉放入烤箱,烤30分钟,刷上一层烤肉酱,再烤5分钟,刷上烤肉酱,撒上孜然粒,再烤5分钟。

3、烤箱200度预热10分钟,烤盘放锡纸上,把腌制好的羊肉放入烤箱,烤15分钟,刷上一层烤肉酱,再烤5分钟。

4、烤好的羊肉用叉子插着吃,直接把羊肉连着烤盘一起取出即可。

羊肉的食用禁忌

1、不宜与醋同食

羊肉性热,而醋中含有很丰富的有机酸,与羊肉同吃,会使羊肉中的蛋白质凝固,影响消化吸收。

2、不宜与南瓜同食

羊肉与南瓜都是温热食物,如果一起食用,会导致阳气受损,起到相反的作用。

3、不宜与西瓜同食

吃羊肉时,不要喝茶,因为羊肉中含有很丰富的蛋白质,而茶叶中含有鞣酸,两者相遇,会产生鞣酸蛋白质,这种物质会导致便秘。

4、不宜与豆芽同食

豆芽中含有很丰富的维生素C,如果与羊肉同吃,会直接影响羊肉的消化吸收。

5、不宜与鲶鱼同食

鲶鱼属于发物,而羊肉属于热性,如果两者同食,容易引起“热上加热”,对身体健康不利。

羊肉的营养价值

羊肉,又名腔称肉,是指羊的身上含有很丰富的营养物质,据《本草纲目》记载,羊肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。