探秘月子炖鸡汤的做法大全，轻松成为月子美食高手！

一、探秘月子炖鸡汤

材料

母鸡1只,枸杞少许,盐适量,姜片,红枣少许,料酒

做法

1.母鸡洗净,放入滚水中焯一下,除去血沫。

2.取汤锅,放入适量清水,将姜片,红枣,枸杞,料酒倒入,大火烧开。

3.转小火,炖至鸡肉熟烂,放入盐调味即可。

二、月子炖鸡汤

一只柴鸡(母鸡为佳),四片党参,两个红枣,二十颗枸杞,花椒,盐

1.柴鸡宰杀洗净切块,放入开水中焯水,捞出待用;

2.将红枣,党参,花椒,盐放入炖锅中,加水没过鸡块,炖上1个半小时;

3.等鸡炖上半小时后,将花椒拣出不要,放入,再炖半小时,加入适量盐即可。

三、月子炖鸡汤的做法

1、煲汤可令汤鲜味美,特别适合秋冬季节,但要留意煲汤的时候,不要因为营养流失而中途添加,特别是添加人参等补品。

2、煲汤前先把买来的鸡处理干净,然后将鸡放入锅中,再放入红枣,枸杞,料酒,还有适量的盐,大火烧开后,转小火,炖制半小时,等到鸡肉软烂即可。

3、煲汤的时间不要太长,要不鸡汤,汤的口感会变得柴,营养流失严重。

四、月子炖鸡汤的营养价值

产妇是可以吃鸡汤的,但要留意恰当的吃,毕竟有些鸡汤的营养成分会流失,而且煲鸡汤还可以通过大枣和枸杞来滋补身体。如果产妇吃鸡汤要留意下面几点:

1、尽可能选择老母鸡,因为老母鸡肉质紧实,煲汤不易烂,适合炖汤。

2、最好是选择柴鸡,特别是经历剖腹的老母鸡,营养流失严重,骨头也容易碎,肉味也不鲜美。

3、尽可能不要选择饲料鸡,比方鸡大腿、鸡小腿,这一类鸡肉不易消化,易变质,不宜食用。