探秘最香酥的做法，酥脆外皮封住多汁鸡肉的秘密

探秘最香酥的做法,酥脆外皮封住多汁鸡肉的秘密!

材料:鸡腿2只、洋葱1/2颗、姜2片、生抽1大匙、盐1小匙、黑胡椒粉1小匙、孜然粉1小匙、辣椒粉1小匙、五香粉1/4小匙

做法:

1、鸡腿洗净后,擦干表面水分,再将鸡肉放入碗中,加入生抽、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉、五香粉和辣椒粉,用手抓匀。

2、在鸡腿的表面再涂抹上薄薄的一层生抽,再用手抓匀,腌制15分钟。

3、将洋葱和姜切片,放入碗中,倒入适量的生抽,拌匀,腌制30分钟。

4、将腌制好的鸡腿放入锅中,再倒入适量的油,油温大概为180度,再将腌制好的鸡腿放入锅中,炸至金黄。

5、将洋葱和姜用刀切成丝,加入适量的生抽,拌匀,腌制15分钟。

6、将腌制好的鸡腿放入锅中,再倒入适量的油,油温大概为180度,再将腌制好的洋葱和姜放入锅中,大火翻炒至金黄。

7、将洋葱和姜丝一起倒入锅中,再加入适量的生抽、五香粉、辣椒粉,搅拌均匀,最后将洋葱和姜丝一起倒入锅中,翻炒均匀。

8、最后再倒入适量的油,大火翻炒均匀,待汁水收干后,出锅装盘即可。

做法二

鸡腿,洋葱,生抽,料酒,盐,糖,鸡精

1.将洋葱切丝,锅中倒入适量的油,大火加热,将洋葱放入锅中,煸炒,直至金黄,再将洋葱放入锅中,翻炒。

2.炒至洋葱变软,加入适量的生抽,料酒,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。

3.将洋葱放入锅中,翻炒均匀,出锅装盘即可。

做法三

食材准备

主料:鸡腿500克。

辅料:洋葱250克,胡萝卜500克。

调料:酱油10克,盐3克,白砂糖5克,味精2克,黄酒10克,香油5克,豌豆淀粉10克,姜5克,大葱5克。