探秘广式桂花糕的制作方法：香甜醇糯的家常美味

探秘广式桂花糕的制作方法:香甜醇糯的家常美味

主料:300g糯米粉

辅料:150g椰浆

步骤:

1.准备好所需材料。

2.将100g糯米粉放入干净的盆中,加入200g椰浆,50g椰浆,50g糖。

3.加入50g椰浆。

4.搅拌均匀,揉成光滑的面团,放到温暖处发酵。

5.发至两倍大。

6.取出,用刀切成1cm左右的小剂子。

7.用擀面杖擀成约0.3cm的薄饼。

8.锅里烧热油,把饼胚稍微摊开,放入油纸,隔水烫热一下。

9.将饼胚轻轻的卷起。

10.将卷好的饼胚平摊在烤盘上。

11.用锡纸把饼胚包起来,需要包紧,不然的话,容易漏油。

12.放入烤箱中,180度,烤制10分钟左右。

13.取出,晾凉,放到密封的袋子里。

14.放在阴凉的地方,密封保存即可。

甜甜圈的做法二

材料

甜糯圈粉250g、白砂糖30g、红糖50g、麦芽糖15g、肉桂粉5g、油适量

做法

1、甜糯圈粉和白砂糖混合,加入30g猪油。

2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。

3、发酵好的面团分割成60g/个,滚圆后压扁。

4、将面皮的一面朝上,放入糖粉,边捏紧,再擀成圆饼。

5、烤箱200度预热10分钟,将面团翻面,放入烤箱烤制20分钟。

甜甜圈的做法三

主料:红薯

辅料:黄油、糖粉

调料:盐、鸡蛋、蔓越莓干、蔓越莓干

1、将红薯洗干净后,切成小块,上锅蒸熟。

2、蒸好的红薯取出,趁热压成红薯泥。

3、黄油融化,加入糖粉,打匀。

4、加入鸡蛋,

5、

6、取一个小碗,加入鸡蛋液,

7、取一张保鲜膜,在保鲜膜上刷一层油。