探秘山东大饼食用技巧：如何品味最佳山东大饼享受

探秘山东大饼食用技巧:如何品味最佳山东大饼享受好饼的味道

做法一

主料:面粉300克

辅料:酵母粉4克、盐2克、花生油30克

步骤:

1.酵母、面粉、盐和成面团。

2.盖上保鲜膜发酵。

3.发酵的面团有蜂窝状,揉进排气,揉至光滑。

4.排气的面团擀成薄片。

5.从一边开始卷起,卷起的过程中可以稍微用力,但是不可以太用力。

6.卷好的面团静置15分钟。

7.再卷一次,卷成长条形。

8.做好的长条形,静置10分钟。

9.蒸锅烧开水,入锅,放入面团,中火,开锅后中火15分钟即可。

做法二

材料:中筋面粉300克、酵母2克、盐2克、花生油30克、生抽2克、小葱5克、小葱5克

1.将酵母粉、生抽、小葱混合均匀。

2.将发酵好的面团擀成薄片。

3.在上面撒些面粉。

4.然后卷起来。

5.切成几段。

6.用擀面杖擀成薄片。

7.放入锅中。

8.中小火蒸制15分钟。

9.取出后趁热脱模。

做法三

材料:发酵面团、中筋面粉、油、小葱、白砂糖、植物油、酵母、泡打粉

1.将酵母粉、小葱混合均匀。

4.在上面撒些面粉。

5.然后卷起来。

6.切成几段。

7.用擀面杖擀成薄片。

8.放入锅中。

9.中火煮熟。

做法四

材料:中筋面粉、酵母粉、小葱、油、花椒面、水、酵母

2.在发酵面团中加入少量面粉,然后用手和面。

3.用湿屉布盖好发酵面团,然后在上面盖上湿布。

4.发酵好的面团取出,继续在上面撒些面粉,然后擀成薄片。

5.然后放入锅中。

6.将所有的面团擀成薄饼。