探秘柳叶饺子包法：重拾传统手艺，带来独特口感与美味！

探秘柳叶饺子包法:重拾传统手艺,带来独特口感与美味!

主料:面粉

辅料:鸡蛋

调料:糖、酵母

步骤:

1.面用酵母,鸡蛋,盐,糖,酵母,少许的水和面。(面光,软,不粘)

2.和成面团。

3.发好的面,揪成小剂子,擀成饺子皮。

4.包饺子。

5.包好饺子。

做法二:

原料:小麦面粉、水

辅料:葱、姜、胡椒粉

做法:

1、准备好所有材料,将所有材料放入盆中。将水倒入盆中,慢慢加入面粉和成面团,将面团揉好,盖上湿布,放温暖处发酵至两倍大。将发酵好的面团揉成一个个小剂子,擀成饺子皮,包上适量的馅,包成饺子。饺子出锅了。

小贴士:

1、面团发酵要充分,揉的时候要醒发到三倍大。做饺子皮,要面粉和水要恰当的。包饺子时,要边包边加水,因为饺子皮的面浆会比较多,包好的饺子不会粘一起。面团发酵的时候,可在上面加一些白糖,这样饺子皮吃起来口感会更加好。

做法三:

原料:

韭菜、胡萝卜、鸡蛋、酱油、味精、油、胡椒粉

1、韭菜洗净切碎,胡萝卜洗净去皮切碎,鸡蛋磕入碗内搅匀。锅中倒油烧热,下入鸡蛋炒熟,盛出备用。锅中再倒少许油,油热后倒入韭菜碎翻炒几下,然后加入胡萝卜碎、鸡蛋翻炒几下,加入酱油、味精、胡椒粉,炒熟即可。

做法四:

原料:

韭菜200克,鸡蛋100克,面粉300克。

1、韭菜洗净切碎,鸡蛋打入碗内搅匀。面粉加入适量水和成面团,揉匀后搓成条,摘成10个剂子。擀成面皮,包入馅,捏成饺子。锅中放适量水,烧开后下入饺子,开锅后点2次凉水,开锅后加两次凉水,饺子熟了就可以出锅了。