探秘最简单农村炖鲤鱼方法，让你轻松做出美味鲤鱼

探秘最简单农村炖鲤鱼方法,让你轻松做出美味鲤鱼。主料:鲤鱼1条(约1500克),大葱1根,生姜1块,香菜1根,大蒜1瓣,郫县豆瓣酱1勺,油2汤匙,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽2汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙。

做法步骤:

1.将鲤鱼收拾干净,剁成大块,然后用开水焯一下捞出,用清水冲洗干净。大葱洗净切成葱花,生姜切片,大蒜去皮拍碎。

2.锅里放油,烧热,放葱姜爆香,再放鲤鱼,加料酒,老抽,糖,郫县豆瓣酱炒出香味。

3.加入适量开水,再加入焯好的鲤鱼,大火炖。

4.最后加入大蒜和香菜,盖上锅盖小火炖10分钟即可。

做法二

主料:鲤鱼一条(约1500克),大葱2根,生姜1块,大蒜1瓣,郫县豆瓣酱1勺,油2汤匙,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙,淀粉1勺,植物油适量。

1.把鱼收拾干净,剁成大块,然后用开水焯一下捞出,用清水冲洗干净,沥干水分。

2.把大葱洗净切成葱花,生姜切片,大蒜去皮拍碎。

3.锅里放油,烧热,放葱姜爆香,再放鱼煎。

4.接下来放豆瓣酱,炒出红油,再放入料酒,老抽,糖,郫县豆瓣酱炒出香味。

5.然后放热水,水量没过鱼即可。大火烧开,转小火炖20分钟。

6.再放盐和植物油,大火烧开,转中小火炖30分钟即可。

做法三

主料:鲫鱼一条,猪瘦肉250克,豆腐250克,

辅料:姜,葱,蒜,料酒,鸡精,胡椒粉

1.将鱼去内脏洗净,切成段,用少许盐和料酒腌15分钟。

2.将豆腐切成块,葱、姜、蒜切好备用。

3.锅热放少许油,先将鱼煎一下,放入豆腐煎至两面金黄。

4.加入适量的清水,煮开后转小火,将豆腐块和姜、蒜一起下锅炖20分钟。