探秘最佳卤味：如何制作最美味的整猪蹄卤，步骤详解！

探秘最佳卤味:如何制作最美味的整猪蹄卤,步骤详解!

方法/步骤

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材料:猪蹄

1:猪蹄

1:猪蹄洗净,去毛、去爪尖,然后用刀剁成块,大葱切成段,姜切成大片。

2:锅中加入适量的清水,放入猪蹄,倒入料酒,加入葱姜,撇去浮沫,将猪蹄捞出。

3:砂锅中放入足量的水,加入葱姜,烧开,放入猪蹄,倒入料酒,转小火炖煮。

4:把汤汁倒入砂锅中,转小火煮制猪蹄,

5:然后将猪蹄捞出,用清水洗干净猪蹄表面的浮沫,然后剁成块。

6:将猪蹄块放入锅中,加入适量的清水,加入生抽、老抽、冰糖、葱段、香叶、八角等

7:将猪蹄捞出,用清水洗干净猪蹄表面的浮沫,然后剁成块。

8:砂锅中放入足量的清水,加入葱段、香叶、八角等

9:然后将猪蹄块放入砂锅中,加入适量的清水,放入盐、冰糖、葱段、转小火炖煮,

10:加入适量的香油,

11:然后将猪蹄块放入砂锅中,加入适量的香菜,继续炖煮,

13:最后将猪蹄块放入砂锅中,继续炖煮,

吃猪蹄的禁忌

1、喝酒之后不要吃猪蹄。

喝酒之后不要吃猪蹄,喝酒之后吃猪蹄会引起肝脏的伤害,不利于肝脏的恢复。

2、不能和黄豆一起吃。

黄豆和猪蹄搭配吃会导致消化不良。

3、不能和辣椒一起吃。

辣椒和猪蹄一起吃会产生致癌物质。

4、不能和豆角一起吃。

豆角中含有很丰富的维生素C,而猪蹄中含有大量的胶原蛋白,两者同时食用会降低营养价值。

5、不能和生姜一起吃。

猪蹄性味甘平,具有补气、补血、养血、滋阴、润燥的作用。