探秘大酱汤美味秘籍，教你制作超好吃的大酱汤！

探秘大酱汤美味秘籍,教你制作超好吃的大酱汤!

一、豆腐皮:

原料:

豆腐皮、生姜、蒜头、香菜、豆瓣酱、酱油、盐、胡椒粉、白糖。

制法:

1、豆腐皮切小块,姜切片,蒜头切碎。锅中倒油,放入豆腐皮、姜片和蒜头,煸炒至香,然后加入少许酱油、盐和鸡精。继续煸炒至锅中汤汁浓稠,出锅前撒上香菜。

二、甜酱:

用料:

生抽、老抽、醋、糖、辣椒酱、豆瓣酱、辣椒粉。

做法:

1、将大蒜头剥掉外皮后,放入盐水中浸泡,等到彻底晒干后,然后用清水冲洗干净,将蒜头捣碎成蒜泥,放入到小碗中,放入少许酱油、生抽、老抽、醋、糖、辣椒粉、辣椒油、少许盐、胡椒粉搅拌均匀,再放入少许辣椒粉搅拌均匀。锅中放入油,等到油热后,放入蒜泥炸至金黄色后捞出,放入碗中,加入少许辣椒酱和少许辣椒粉搅拌均匀,搅拌均匀后放入冰箱冷藏1个小时。取出装盘后,将其淋上少许辣椒酱即可。

三、西红柿炒鸡蛋:

鸡蛋2个,西红柿2个,葱花、食盐、白糖、生抽、蚝油、植物油适量。

1、将鸡蛋打入碗中,加入适量的食盐,搅拌均匀,加入少许植物油搅拌均匀,再倒入生抽、蚝油、葱花、少许白糖搅拌均匀,锅中加入油,等到油热后,放入西红柿翻炒,然后加入少许食盐,待西红柿炒出汤汁后,再加入鸡蛋一起翻炒,炒熟后加入少许鸡精即可出锅。将西红柿洗净去皮,切成块,锅中加入少许植物油,放入西红柿翻炒,炒出汤汁后,再放入鸡蛋一起翻炒,加入少许盐,炒熟后即可出锅。西红柿炒鸡蛋的时候,要将西红柿炒到表皮微微发红,再放入鸡蛋翻炒,炒熟后加入少许鸡精,再放入少许食盐,炒熟后即可出锅。