探秘土酒曲的制作方法：解密古老酿造技艺的奥秘

探秘土酒曲的制作方法:解密古老酿造技艺的奥秘:解密古老酿造技艺的奥秘:据当地中医,古老酿造技艺是中国传统古老的酿酒技艺,古老酿造技艺有很多,如:洞庭湖之镇古粮酿酒曲、薯肉酿酒曲、马兰头酿酒、鹌鹑酒酒、土着古井酒、藕粉酿酒曲、建封酿,这四个地方酿酒有很多,在不一样的地方酿出的酒是不一样的,传统的酿造技艺包括:“土生”、“土产”、“土润”、“石子”、“土大”、“土浆”、“土窖”、“土马”、“土乙”等,这些地方都有各自的特产,分别代表着不一样的地方特产,以地名命名的,就有很多种。

1、洞庭湖之镇古粮酿酒曲

洞庭湖之镇古粮酿酒曲的制作方法:洞庭湖之镇古粮酿酒曲的制作方法:

洞庭湖之镇古粮酿酒曲的制作方法:

1、首先将大米淘洗干净,放入清水中浸泡半天。

2、然后将浸泡好的大米和糯米放入大石臼中,倒入清水,在上面撒上一层食盐,压实。

3、然后再在上面撒一层簸匀,压实后放入石臼中捣成泥。

4、然后再将其捣成细末状,再加入适量的食盐,揉匀后静置20分钟。

5、将簸匀后的大米倒入簸匀的石臼中,

6、然后再将簸匀后的大米倒入石臼中,压实后倒入石臼中,

7、最后将其倒入石臼中捣成泥,捣成团状即可。

功效:香香的米酿,是洞庭湖之镇老酒的制作方法。

二、香香的米酿酒的制作方法:

1、将糯米放入清水中浸泡半天。

2、然后再将糯米放在石臼中捣成泥,同时在上面撒一层食盐。

3、然后再在上面撒上一层簸匀,

4、接下来再将簸匀的大米倒入石臼中捣成泥,再加入适量的清水,压实后静置20分钟。