探秘可乐鸡翅配料表：揭晓制作这道美味佳肴的秘密

探秘可乐鸡翅配料表:揭晓制作这道美味佳肴的秘密

首先说一下做法。要在鸡腿肉上划上刀口,在碗里倒上可乐,将碗盖子盖上,用保鲜膜封住,用力摇晃至下刀口完全合拢。可乐倒在保鲜膜上,使鸡翅表面水分彻底散失。鸡腿肉上刷上蛋清,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制15分钟。把腌好的鸡腿肉从冰箱取出,洗净。锅内烧热水,放鸡腿肉焯烫,去除血水。将焯烫好的鸡腿肉放到锅里,加入生抽,料酒,葱姜,生抽,可乐,葱姜,料酒,孜然,胡椒粉,味精,孜然粉,辣椒粉,糖。盖上盖子,大火烧开,转小火炖煮1个小时。炖煮过程中,每隔5分钟打开盖子,翻动一下鸡翅,以避免鸡肉粘连。再煮20分钟,关火。

然后放入高压锅,炖20分钟。倒掉锅中的水,把鸡翅翻个身,继续炖煮20分钟。将腌制好的鸡翅捞出,放在吸油纸上。把已经烫过的鸡腿肉放入冰箱中冷藏,至少一小时。吃的时候,取出,再淋上蜂蜜就可以了。

鸡腿怎么做好吃

红烧鸡腿

材料:鸡腿2个,料酒2汤匙,生抽1汤匙,白糖1汤匙,姜2片,大葱1段,八角2个,香叶2片,桂皮1段,干辣椒3个,盐适量,清水1升

做法

1.鸡腿洗净,放入沸水中焯烫3分钟,去除血沫,捞出备用。

2.姜切片,葱切段,干辣椒用剪刀剪成两段,备用。

3.将鸡腿放入锅中,倒入清水,放入1/4量的料酒,放入葱段、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮,大火煮开,撇去浮沫。

4.转小火,盖上盖子,焖煮20分钟。

5.打开锅盖,放入剩下的葱段、姜片、八角、盐和白糖,继续盖上盖子,焖煮10分钟。

6.打开锅盖,调入适量生抽,大火煮开,转小火煮20分钟。

7.揭开锅盖,大火收汁,关火。

8.盛出后,撒入少许香葱碎即可。