探秘卤牛肉大厨的独门调料，教你如何让卤牛肉更香！

探秘卤牛肉大厨的独门调料,教你如何让卤牛肉更香!

1、将葱段、姜片和牛肉一起放入锅中,加入适量的料酒、生抽和老抽,再加入适量的冰糖,大火煮开,再转小火炖30分钟左右,直到汤汁粘稠即可。

2、剁椒牛肉,这一个做法比较简单,准备一个锋利的小刀头,把牛肉切成大小适中的块,然后放入到剁椒盆中,加入适量的生抽和老抽,再加入适量的糖,这样剁椒牛肉就做好了。

3、将准备好的生姜和葱段,清洗干净,然后切成大小适中的小块,把五花肉清洗干净,然后切成大小适中的块,在锅中加入适量的油,然后把生姜和葱段放入锅中,煸炒出香味,再加入适量的酱油和盐,炒出香味。

4、接下来再把五花肉放入锅中,加入适量的水,加入适量的料酒,大火烧开,再转小火炖1小时左右,直到汤汁变得浓稠,加入适量的鸡精和鸡精,这样剁椒牛肉就做好了。

剁椒牛肉的制作方法

准备一个小碗,把切好的牛肉块放入到碗中,加入适量的生抽,盐,白糖,再加入适量的剁椒,然后再加入适量的辣椒油,再加入适量的水淀粉,使牛肉充分的吸收调料。

将搅拌好的牛肉放入到蒸锅中,加入适量的油,把腌制好的牛肉块倒入锅中,开中火蒸20分钟左右,然后再转大火蒸10分钟左右,就可以了。

5、把蒸好的牛肉取出来,稍微晾凉以后,然后切成大小适合的小块,把青红椒清洗干净以后,去蒂去籽,切成小块。

在炒锅中加入适量的油,然后把牛肉块倒入锅中翻炒,放入生抽,盐,糖,料酒,酱油,再加入适量的水,大火烧开,再转小火煮10分钟左右,再加入适量的鸡精,葱花,搅拌均匀。

这样做出来的剁椒牛肉就做好了,美味的剁椒牛肉就做好了。