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探秘制作发糕的技巧和诀窍,让您轻松制作美味的发糕!
做法一
1.面粉加一点糖和水调匀,然后再加鸡蛋液,
2.取一个碗,装入芝麻和面粉,再加少许盐,用筷子
3.把酵母,白糖和温水放到碗里,
4.搅拌均匀后,把面放到温暖处发酵2~3倍大。
5.发酵好的面团搓成条,然后切成小块,把切好的小块放在盘子里,
6.把面团放入蒸锅里,蒸20分钟,蒸好后把面团取出,放到碗里,趁热浇上糖浆即可。
做法二
1.取一个大点的容器,装面粉,放入酵母,白糖,盐,温水,
2.把发好的面团揉搓成条,然后切成小块。
3.把切好的小块放在盘子里,
4.把切好的小块放在盘子里,
5.把蒸锅里放水,放上笼屉,隔水蒸30分钟即可。
做法三
1.将干酵母用温水化开,倒入面粉中,搅拌均匀,然后再和面粉,和成光滑的面团。
2.将发酵好的面团取出,用擀面杖擀成一个大面饼。
3.锅中放入适量的油,将面饼放进去煎。
4.一面煎好后翻面,两面煎成金黄色即可。
做法四
1.将面团放在盆里,加入酵母和少许水,
2.将和好的面团放入盆里,用擀面杖擀成饼,面饼要薄一些。
3.将面饼放入蒸锅中,隔水蒸15分钟即可。
做法五
1.将面团擀成饼,面饼要薄一些,在表面刷一层油。
2.将面饼放在面板上,用刀切成若干剂子。
3.将剂子叠在一起,用刀切成若干个剂子。
4.将面剂用手擀成饼,用刀切成若干个剂子。
5.将面饼放在案板上,用手擀成一个圆饼。
6.将饼中间压出一个小孔,这样面饼更易贴合。
7.将面饼放在平锅上,将两面煎成金黄色即可。
