探秘健康之源：学会腌制大蒜的方法和丰富配料创意

探秘健康之源:学会腌制大蒜的方法和丰富配料创意创意:

糖蒜的制作材料

大蒜(Garlic),小红辣椒,盐,糖,白醋,生抽,五香粉

腌制过程

1、将蒜头去皮洗净,沥干水分,去头尾,留下中心的厚皮,用刀片成长薄片,以利入味。切好的蒜头,放入容器中,倒入白糖,盐,糖,五香粉,白醋,生抽,搅拌均匀,腌制24小时。将腌制好的蒜头放入锅中,倒入清水,水量要没过蒜头,煮沸后转小火煮,待蒜头颜色变白即可捞出,沥水,放入容器中,晾凉,装瓶。

制作贴士

1、蒜头需要用淡盐水泡制,盐水泡过蒜头的水更香,并且可以去除蒜头的腥味。糖蒜的腌制是非常重要的,白糖不能加入太多,不然会掩盖蒜头本身的甜味。如果不喜欢太甜的,可在最后一次加糖后再放蒜头。密封容器可以很好地防止空气进入,防止空气中的氧与蒜头发生化学反应。

如何制作蒜泥红糖

主料:红糖

辅料:水

做法:

1、蒜头去皮洗净,晾干水分,红糖加凉水化开,蒜头去皮,切碎。锅加水烧开,放蒜头进去焯一下,水开后煮五六分钟即可。捞出蒜头,把蒜头放冷水里浸一分钟,捞出沥干水分。把蒜头放到干净的小碗里,加红糖和水,搅拌均匀,再加少许凉开水,放冰箱冷藏,到想吃的时候拿出来即可。

5、吃的时候,取适量蒜泥和红糖放在一起,用小勺子喂食即可。

蒜泥红糖的做法

材料:蒜泥适量、红糖适量、清水适量

1、准备好材料,蒜泥洗净。蒜泥倒入干净的小碗中。加红糖,化开,再加适量凉开水,搅拌均匀。把蒜泥倒入小碗中。

5、再加适量红糖,搅拌均匀。

6、最后把蒜泥放入,把盘子放入冰箱冷藏,到想吃的时候取出即可。