探秘中式美食：浓郁鲜血与绵软豆腐的完美融合

探秘中式美食:浓郁鲜血与绵软豆腐的完美融合

这是一道美味可口的四川菜肴,它是四川省传统式的地方名菜,色香味俱全,滑爽绵软,味感十分独特,一直以来都是一个广为流传的菜。

具体方法是将黑豆侵泡一夜,控干水份,晾干水份,和磨好的黑豆一起放进榨汁机榨取豆桨。榨完的汁,和磨好的黑豆一起放入锅内,再加冷水适当,盖上外盖,大火烧开后,改文火煮约20分钟。最终放盐调料,就可以服用。

秘方:黑豆磨浆

1、黑豆清理干净,提早侵泡2钟头以上,也需要提早一天泡好。把泡好的黑豆放到磨具中,用手指甲沿着磨具的边沿刮一圈,刮好后再再次用手指甲沿着磨具的边沿刮一圈。

3、刮好的黑豆放入榨汁机中,再加冷水适当,盖上外盖,大火烧开后,改文火煮约20分钟。

4、再把黑豆榨出的汁,和磨具一起倒进,再再次煮约20分钟。最终放盐调料,就可以服用。

黑豆黑芝麻糊

原材料:黑豆、黑芝麻粉、白砂糖

1、黑豆清洗,放进凉水中侵泡,用劲捏碎,提早1钟头泡好的黑豆放进石锅中,添加适量冷水,盖上大锅盖,文火熬煮至豆子开裂,再调至文火煮20分钟。待豆桨温度降至常温下,再添加适量白砂糖,拌和至糖彻底溶化,就可以盛出服用。

花生仁黑豆浆

原材料:花生仁、黑豆、牛乳

1、将黑豆提早泡好,随后清洗,放进电冰箱,冷冻12个钟头以上。花生仁炒过,将花生仁剥出,倒进豆桨机,添加适量的冷水,榨汁,豆桨就煮好啦。

原材料:黑芝麻粉、大豆、黑豆、白糖

1、大豆提早泡好,将黄豆和黑豆清洗,倒进豆桨机,添加适量冷水,盖上大锅盖,文火煮至豆桨浓稠。