探秘中国最受欢迎的家常凉拌菜：轻松烹饪出无敌美味！

探秘中国最受欢迎的家常凉拌菜:轻松烹饪出无敌美味!

凉拌莴笋

材料:莴笋300克、酱油15毫升、香醋15毫升、白糖3克、香油1毫升、辣椒油1毫升

做法:

1.将莴笋去皮后切成滚刀块,待用。

2.将莴笋块放入沸水中焯水后捞出,沥干水分,切成丝。

3.将切好的莴笋丝、香醋、酱油、白糖、香油、辣椒油、辣椒油拌匀,装盘即可。

凉拌虾仁

材料:虾仁200克、姜丝20克、葱花10克、蒜末10克、辣椒油1毫升、盐1克、糖1克、米醋1毫升、香油1毫升

1.虾仁解冻后,放入碗中,加入盐、糖、米醋、香油、葱姜末、蒜末和辣椒油拌匀。

2.将莴笋洗净后切成长段,放入盘中,加入少许盐拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟。

3.将冷藏好的莴笋片取出,用沸水焯一下,捞出,沥干水分,放入盘中,加入适量辣椒油、盐、糖、米醋、香油拌匀即可。

莴笋炒肉丝

材料:莴笋300克、红尖椒1个、猪肉300克、生抽5毫升、姜1片、大蒜3瓣、大葱1根、生抽2毫升、料酒1茶匙、植物油1茶匙、盐1克

1.准备好所有食材,猪肉洗净,切成肉丝,莴笋切成段,红尖椒切丝,姜切片,大蒜拍扁。

2.锅烧热,倒入植物油,油温5成热时,倒入肉丝,炒散。

3.加入生抽,加入蒜瓣和红尖椒丝,炒匀。

4.再加入莴笋段,翻炒。

5.加入适量盐,炒匀即可出锅。

莴笋炒鸡蛋

材料:莴笋350克、鸡蛋1个、盐适量、料酒1茶匙、植物油1汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙

1.莴笋去皮,切丝,用淡盐水浸泡15分钟。

2.鸡蛋打入碗中,加白糖,打散。

3.热锅凉油,倒入鸡蛋液,快速翻炒,炒好的鸡蛋盛出。