探秘丝瓜的最佳拍档！丝瓜与哪些食材搭配炒出美味？

探秘丝瓜的最佳拍档!丝瓜与哪些食材搭配炒出美味?

制作材料

丝瓜、蒜头、胡萝卜、红椒、大蒜、淀粉、盐、鸡精

制作步骤

1、将胡萝卜和红椒洗净切丝,大蒜切碎

2、将丝瓜去皮后切成段

3、锅内放入适量的植物油,将蒜粒、胡萝卜丝、红椒丝、白糖、盐、鸡精一起炒出香味

4、倒入丝瓜一起炒熟

5、加入适量的水,将水烧开后,加入适量的淀粉勾芡,撒上香葱即可出锅

烹饪技巧

1、喜欢吃软烂一点的丝瓜,就在锅内多放点油,不用放太多。

2、尽可能不要使用老的,这样的丝瓜吃起来更劲道。

3、这道菜非常好吃,建议家人都能尝尝。

食用须知

1、用于配菜:白糖拌丝瓜

材料:丝瓜200克,红辣椒2个,植物油2汤匙,盐1茶匙,白糖2茶匙,生抽1茶匙,味精少许。

做法:丝瓜削皮,滚刀切成棱形块,红辣椒切菱形块,姜切末。锅中倒入油,待油7成热时,倒入丝瓜块,快速翻炒,使其变软,约10秒左右即可盛出。锅中留底油,放入红辣椒和姜末,爆香后,倒入丝瓜翻炒均匀,加入盐,生抽,味精调味即可。

2、用于配菜:青椒拌丝瓜

材料:丝瓜1根,青辣椒1个,蒜3瓣,姜1块,盐适量,糖适量,鸡精适量,醋适量。

做法:将丝瓜削皮,滚刀切成棱形块,青辣椒切菱形块,蒜切成末,姜切末。锅中倒入油,待油7成热时,倒入丝瓜块,快速翻炒,使其变软,约10秒左右即可盛出。锅中留底油,放入青辣椒和姜末,爆香后,倒入丝瓜翻炒均匀,加入盐,生抽,味精调味即可。

3、用于配菜:藕片炒丝瓜

材料:藕,青椒,姜,蒜,盐,糖,鸡精适量。

做法:将藕削皮切小块,青椒切菱形块,姜切丝,蒜切末。